麻婆豆腐的做法

• 1.1.豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入2-3g的盐，待水将开未开的时候，将豆腐捞出备用。（这样翻的时候豆腐不易碎）

• 2.2.锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉、姜丝、老干妈豆豉酱。（喜欢辣的童鞋还可以放点干辣椒）

• 3.3.放入肉丝继续翻炒至变色。

• 4.4.锅中倒入水。

• 5.5.放入豆腐块，大火烧开。

• 6.6.放入生抽、盐、白糖，最后收汁的时候勾兑淀粉，直到汤汁粘稠关火。

• 7.7.撒上葱花。