香蕉戚风蛋糕的做法

• 1.香蕉用叉子压成泥，撒上柠檬汁

• 2.蛋黄加砂糖手动打散

• 3.色拉油中加入热水混合

• 4.倒入蛋黄糊中搅至砂糖完全融化

• 5.加入过筛面粉，快速搅匀

• 6.加入压碎的香蕉泥

• 7.蛋白中加入柠檬汁

• 8.分三次加入细糖打至末端小弯勾

• 9.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀

• 10.将全部蛋黄糊一起加入蛋白糊中拌匀

• 11.入模，平整表面，震几下入炉，中下层，175度，30-35分

• 12.出炉后震几下立刻倒扣，晾凉脱模