麻辣香锅的做法

• 1.准备好麻辣烫底料，郫县豆瓣酱。

• 2.准备好麻椒，花椒，辣椒（切碎），切少量葱花。

• 3.切少量葱头和青辣椒（调味）

• 4.把新鲜的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等（根据个人喜欢的口味自己选择）洗干净备用。

• 5.把准备好的蔬菜洗净（也是根据自己喜欢的口味选择），推荐藕片、蘑菇、木耳、腐竹、豆芽必选。

• 6.将准备好的蔬菜，放入锅中用沸水焯半分钟即可盛出备用。

• 7.将准备好的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等放入开水中焯熟。

• 8.热锅放油，待油热放入准备好的麻椒，花椒，辣椒，干煸片刻。然后放入准备好的麻辣烫调料和郫县豆瓣酱。

• 9.将锅中底料翻炒片刻（偶喜欢吃麻辣的感觉，所以干煸后的辣椒和麻椒等佐料没有盛出，若不太喜欢口味比较重的，可以将佐料捞出）然后依次放入大虾、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等

• 10.然后翻入焯好的蔬菜，翻炒均匀。

• 11.最后放入少量耗油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅喽。再准备两碗米饭和一瓶饮料即可大开杀戒啦