韭黄肉丝炒面

韭黄肉丝炒面
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健康功效

韭黄:补肾壮阳
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面条 150克
肉丝 100克
油盐 适量
生粉 适量

韭黄肉丝炒面的做法

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解1

    1.准备好原材料;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解2

    2.在肉丝中加入适量的盐, 料酒,生抽, 生粉和少量的油, 搅拌均匀后腌制一下;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解3

    3.锅中放入适量的油, 下入腌好的肉丝;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解4

    4.翻炒几下,待肉丝变色后,

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解5

    5.下入绿豆芽和蒜白,一起翻炒, 直到豆芽发软;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解6

    6.加入准备好的面条;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解7

    7.翻炒几下后加入酱油, 盐和胡椒粉一起炒;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解8

    8.再下入青蒜叶和韭黄段,翻炒均匀;

  • 韭黄肉丝炒面的做法图解9

    9.出锅装盘。

小贴士

1、 炒面一般是半成品的面,我用的是武汉特色的热干面;如果是普通的干面条,要先煮至六层熟,加入点油,拌均匀备用(加入点油是为了防止面条粘连);


2、 炒面前先加肉丝加入调味料提前腌制入味, 先煸炒肉丝, 肉丝变色后加入豆芽和蒜白翻炒;


3、 再加入面条一起翻炒, 这时加入调味料,酱油, 盐和胡椒粉; 如果不喜欢酱油, 也可以不加;


4、 由于韭黄和青蒜都比较容易熟, 所以出锅前加入, 翻炒均匀即可;


5、 配料的蔬菜可以随意加入其它品种, 但这个季节加点青蒜必不可少,会非常香。

本菜谱由艳敏桑16上传

韭黄肉丝炒面的家常做法

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