荔枝香酥凤尾虾的做法

• 1.虾洗净，剪掉虾头，剪开背部，抽出虾线；放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟；

• 2.荔枝去皮、去核待用；

• 3.腌制好的虾用水冲一下，沾吉士粉，抖掉多余吉士粉；

• 4.下油锅炸制金黄色捞出；

• 5.白醋和白糖拌匀；

• 6.热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅；

• 7.放入糖醋汁；

• 8.放入糖醋汁，熬制粘稠状；

• 9.倒入炸制好的虾；

• 10.倒入荔枝；

• 11.快速翻炒，装盘。