红烧狮子头的做法

• 1.洗好鸡蛋,小青菜,豆腐

• 2.把肉切成馅

• 3.将其中2个鸡蛋打好

• 4.肉放盆中,加入打好的鸡蛋、盐、老抽、花椒粉、姜粉、鸡精和料酒

• 5.顺一个方向搅打,然后加入豆腐,

• 6.一直搅,感觉干时加水,共加3~4次水

• 7.把另外4个鸡蛋煮好

• 8.把煮好的鸡蛋的皮和蛋清去掉

• 9.放适量肉馅在手上，再放入蛋黄，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，排出空气，结实一点。

• 10.做好的肉丸

• 11.锅中倒入适量油

• 12.烧至8成热后加入丸子

• 13.把丸子炸到外表呈金黄时捞出,(我的八个,四个纯肉的,四个蛋黄的)

• 14.把油倒掉,锅里放水，生姜片，老抽，盐,八角,桂皮,鸡精,再放入狮子头

• 15.锅烧开,小火炖35分钟。

• 16.把狮子头捞出,小青菜放倒锅里煮熟

• 17.最后小青菜捞出,装盘

• 18.美味

• 19.美味