西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法
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健康功效

西红柿:暖肝、健胃、消食积
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

西红柿炖牛腩的做法

  • 西红柿炖牛腩的做法图解1

    1.牛腩切成块,冷水下锅焯水,烧开放少许料酒去味道,捞出洗净备用

  • 西红柿炖牛腩的做法图解2

    2.在西红柿的顶部划上十字刀,放开水中煮一下,捞出去皮

  • 西红柿炖牛腩的做法图解3

    3.切成小丁状

  • 西红柿炖牛腩的做法图解4

    4.锅中入油,放西红柿丁煸炒至西红柿出水

  • 西红柿炖牛腩的做法图解5

    5.倒入砂锅中

  • 西红柿炖牛腩的做法图解6

    6.原锅入少许油,放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香

  • 西红柿炖牛腩的做法图解7

    7.加入牛腩煸炒,放少许料酒烹香,加老抽煸炒一下

  • 西红柿炖牛腩的做法图解8

    8.倒入放西红柿酱的砂锅中

  • 西红柿炖牛腩的做法图解9

    9.在砂锅中倒入适量开水,加适量白糖,大火烧开,小火慢炖两个小时以上

  • 西红柿炖牛腩的做法图解10

    10.炖好后捞出葱结,胡萝卜切成滚刀块,再放入胡萝卜块、适量盐烧开,小火炖一会,再撒适量黑胡椒粉

  • 西红柿炖牛腩的做法图解11

    11.装盘撒上葱花

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