宫保鸡丁的做法

• 1.原料集合图。

• 2.鸡脯肉切丁，加1/2茶匙料酒和少许盐，抓上劲后放入1/2茶匙淀粉抓匀腌制备用。

• 3.葱姜蒜切片。

• 4.将所有调料混合均匀调成宫保汁，将葱姜蒜放入宫保汁中浸泡备用。

• 5.温油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。

• 6.底油中下入干辣椒段和花椒小火炸香。

• 7.将碗汁中的葱姜蒜捞出下锅煸炒。

• 8.加入鸡丁翻炒。

• 9.将宫保汁沿锅边倒入，炒匀后淋入辣椒油，最后放入花生米关火。