糖醋鱼块的做法

• 1.将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块，纳盆加盐，生抽，料酒和葱姜碎腌上。

• 2.约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋，视鱼块的多少而定，我用了二个全蛋。

• 3.倒入淀粉，加小量泡打粉，我用了二分之一小勺。４、

• 4.边倒边拌，尽可能使鱼块全都裹上面糊，如图样。

• 5.净锅倒油，烧热后逐一下入鱼块炸制，中小火慢慢的炸，至焦黄时出锅淋油。

• 6.炸好的鱼块。

• 7.取一净锅，倒入三勺醋，三勺生抽，加一勺糖，加适量葱碎。

• 8.倒入炸好的鱼块，

• 9.加盖小火煨上。

• 10.中间开盖检视，看汤汁的情况。

• 11.收汁理想后，用淀粉勾芡。

• 12.放葱碎或者蒜苗香菜碎出锅。