清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼
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健康功效

鲈鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒:活血化瘀

食材用料

鸡精
生抽
白胡椒粉

清蒸鲈鱼的做法

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右;

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中;

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.另将大葱切长段垫在鱼身底下,鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水,放在锅中蒸7-8分钟左右关火;

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀,直至糖全部化掉;

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水;

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.依次在鱼身上铺上葱姜丝;

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以听到呲呲声;

  • 8.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可

本菜谱由笨笨上传

清蒸鲈鱼的家常做法

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