三文鱼刺身

三文鱼刺身
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健康功效

三文鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

三文鱼刺身的做法

  • 三文鱼刺身的做法图解1

    1.
    冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺

  • 三文鱼刺身的做法图解2

    2.将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻

  • 三文鱼刺身的做法图解3

    3.三文鱼去皮

  • 三文鱼刺身的做法图解4

    4.将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片

  • 三文鱼刺身的做法图解5

    5.取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜

  • 三文鱼刺身的做法图解6

    6.洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型

  • 三文鱼刺身的做法图解7

    7.紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟

  • 三文鱼刺身的做法图解8

    8.这段时间调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。

小贴士

新鲜的三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明,肉质坚挺鱼皮光滑,脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹,经指尖挤压后会迅速反弹。

三文鱼刺身的家常做法

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