刺身三文鱼

刺身三文鱼
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健康功效

三文鱼:护眼明目、抗癌防癌
柠檬:活血化瘀

食材用料

鱼生酱油 适量
绿芥末酱 适量
法香 一枝

刺身三文鱼的做法

  • 刺身三文鱼的做法图解1

    1.将处理三文鱼的砧板刀具用酒精棉擦拭消毒。

  • 刺身三文鱼的做法图解2

    2.三文鱼先在冰箱中冰镇一下。做三文鱼玫瑰鱼片薄些。刀倾斜与鱼肉成30夹角,片鱼时或外推或内拉,保持一个方向,刀要蘸水,鱼下面最好垫张厨房纸防止片鱼时滑动。

  • 刺身三文鱼的做法图解3

    3.将鱼薄片如图一片片叠住,卷起来。

  • 刺身三文鱼的做法图解4

    4.一端收住,另一端展开,三文鱼玫瑰就完成了。

  • 刺身三文鱼的做法图解5

    5.另再厚切几片三文鱼。

  • 刺身三文鱼的做法图解6

    6.碗底垫些冰块,码上三文鱼片,并用紫苏叶片、柠檬、法香摆好盘。配上绿芥末酱和鱼生酱油。吃的时候记得挤上柠檬汁。

小贴士

1、我觉得片鱼的关键是一定要有把好刀。

本菜谱由因子食味记上传

刺身三文鱼的家常做法

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