经典巧克力的做法

• 1.苦甜巧克力隔温水加热融化,加入溶化(液体)奶油

• 2.鲜奶油煮沸后,加入可可粉搅拌

• 3.将做法1和做法2混合成为可可煳

• 4.蛋黄+砂糖10g+蜂蜜打至泛白,加入做法3的可可煳搅拌

• 5.蛋白+砂糖打发成湿性发泡,加入做法4

• 6.加入过筛的低筋面粉轻轻拌匀

• 7.吋圆型模底层和四周铺上烘焙纸,倒入面煳,以180度烤30分

• 8.蛋糕放凉对半切,将打发鲜奶油夹入中间,表面再涂上一层,洒上oreo