绍兴香肠扣肉的做法

• 1.将市场买回来现成的香菇荸荠丸浆与猪脚肉一起搅和均匀

• 2.塑成一个半圆型置于盘中

• 3.另外将香肠斜切薄片(由冷冻库退冰后稍有硬度最好切)

• 4.再将香肠片铺在绞肉上围成个为，由上层淋些绍兴酒

• 5.放入电锅蒸煮(外锅约2成水位)，蒸煮过程中可以叉子插角肉，让内层其更容易熟~

• 6.电源跳起时，小心端出以免绍兴酱汁溢出

• 7.另外绿花椰菜先行川烫备用

• 8.将绍兴酱汁淋在花椰菜上

• 9.再将绿花椰为的盘圆装饰就完成一道酒香常常扣肉啰~