鸡蛋布丁的做法

• 1.先准备敲蛋器将蛋壳切割开(若没有敲蛋器，可以先拨个小洞，去出蛋液后用剪刀轻轻剪出圆形)

• 2.将蛋壳洗净，去除里面薄膜

• 3.香草荚取出香草籽后和鲜奶、鲜奶油、砂糖放入钵中，开小火加热至砂糖溶化(微温即可)

• 4.将全蛋和蛋黄搅拌均匀
   
  烤箱先预热160度

• 5.将微温的鲜奶沖入蛋液中，搅拌均匀。
   
  过筛2次(去除杂质及泡沫)
   
  装入蛋壳中(约8分满)，烤盘装水(约烤盘1/2高)
   
  160度烤约25~30分钟
   
  取出后放凉即可放入冰箱