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咸鱼烧肉
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
咸鱼烧肉的做法
![咸鱼烧肉的做法图解1]()
1.鳗鱼干洗净泡水降咸味.
![咸鱼烧肉的做法图解2]()
2.擦干后中火半煎炸至香两面酥脆
3.备料
![咸鱼烧肉的做法图解4]()
4.起一油锅小火炒冰糖.融化后放入五花肉炒酱色
![咸鱼烧肉的做法图解5]()
5.依序放入葱.姜.绍兴酒(黄酒即可)和酱油
![咸鱼烧肉的做法图解6]()
6.加入鳗鱼干及两大碗水煮滚.盖锅转小火烧40分
![咸鱼烧肉的做法图解7]()
7.起锅即完成
![咸鱼烧肉的做法图解8]()
8.
小贴士
1、
2、咸鱼是使用鳗鱼干(购于南门市场万有全)
用一般的土魠鱼干也可替代.记得要先泡水去除咸味
3、江浙菜偏甜.冰糖的量一定要够.(依喜好调整)
2.用馒头.银丝卷沾上酱汁 或是夹进肉块 超美味
咸鱼烧肉的家常做法
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