红烧咸鱼

红烧咸鱼
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作者:Amy曦

健康功效

番茄酱:抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

葱姜蒜 适量
青椒红椒 各2-4颗
咸鱼(自制) 两段
老抽 1茶匙
生抽 2-4茶匙

红烧咸鱼的做法

  • 红烧咸鱼的做法图解1

    1.晒好的咸鱼两大块,咸鱼是我自己晒好的,没有的也可以自己买,,用温水泡2小时左右待用

  • 红烧咸鱼的做法图解2

    2.葱姜蒜洗净备好

  • 红烧咸鱼的做法图解3

    3.小葱香菜洗净备好

  • 红烧咸鱼的做法图解4

    4.青、红椒和葱姜蒜切丝或片待用

  • 红烧咸鱼的做法图解5

    5.冰糖备好待用

  • 红烧咸鱼的做法图解6

    6.泡好的咸鱼切块待用

  • 红烧咸鱼的做法图解7

    7.热锅放油烧热,放入咸鱼块,煎至两面金黄

  • 红烧咸鱼的做法图解8

    8.煎好鱼块放入切好的辣椒及葱姜蒜爆香

  • 红烧咸鱼的做法图解9

    9.这是我调好的料汁:黄酒2汤匙,番茄酱3茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙搅拌均匀(也可以放入点生粉)

  • 红烧咸鱼的做法图解10

    10.将调好的料汁倒入锅里,另外再加适量清水或热水,加入冰糖熬制

  • 红烧咸鱼的做法图解11

    11.熬制汤汁弄稠,收汁即可

  • 红烧咸鱼的做法图解12

    12.小葱叶子切碎待用

  • 红烧咸鱼的做法图解13

    13.收汁起锅盛盘,撒点葱花,放点香菜装饰,美美滴就可以吃啦

小贴士

1,这道菜的鱼是我自己晒的,所以做的时候就不用放盐了,因为咸鱼本来就咸(再说做的时候会放点生抽啥的都有咸味) 2,我放了黄酒是对女生或男生都好的,可以暖身体及去腥的功效2,

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红烧咸鱼的家常做法

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