红烧狮子头的做法

• 1.备料~马铃薯切末 葱姜切末

• 2.将腌料与绞肉放入一深锅里 用筷子同一方向搅拌至有黏性

• 3.用手抓取适量 两手左右互摔 整成数个大小一致的肉丸

• 4.取炒菜锅 热油(油可以淹到丸子一半的高度) 放入丸子炸到表面呈金黄色即可捞起

• 5.将多馀的油沥到碗中 留一大匙油爆香红烧酱汁中的葱段 将丸子跟其馀的红烧酱放入 盖锅 中小火焖10分钟

• 6.开盖将丸子翻面 转最小火续焖10分钟 最后酱汁应该是快要收干的状态 肉丸会吸收满满的酱汁~