清烫乌贼的做法

• 1.前一晚从冷冻库移到冷藏，隔天下午取出，将眼睛和内脏清理干净，背鳍的透明硬片拔下来!
  接着就切成你想要的宽度，
  1000cc水，姜片先加入，煮开加胡椒粉，盐，醋，烧滚，放入乌贼，
  盖锅，约2分钟，如果水已经半滚，就熄火，
  泡着一分钟，再捞起!!热热吃，比较有香味(利用馀温熟成，大火滚很容易煮老喔)
  如果用冰水冰镇，则要温度很低的冰块水，拌凉马上捞起，以免乌贼的甜份流失!

• 2.酱料:酱油膏10cc，番茄酱10cc，白醋2cc，胡椒粉，糖适量，拌一拌即可