紫薯面包

紫薯面包的做法
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健康功效

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
牛奶:富含蛋白质

食材用料

面团材料:如下:
高筋面粉240g
低筋面粉60g
奶粉12g
4g
酵母粉6g
30g
140g
紫薯馅料:如下:

紫薯面包的做法

  • 紫薯面包的做法图解1

    1.面团材料除了奶油外其馀全部一起打成团,成团后才加入奶油,打至有延展性可拉出薄膜的面团。发至两倍大。

  • 紫薯面包的做法图解2

    2.发酵好的面团分为12等份。滚圆后盖上保鲜膜醒30分钟。

  • 紫薯面包的做法图解3

    3.紫薯去皮切片盖上保鲜膜蒸熟,趁热压成泥,加糖、牛奶拌匀,牛奶不需全部加入,视情况而定,分成12份,冷藏备用。

  • 紫薯面包的做法图解4

    4.小面团包入紫薯馅,收紧成圆球,略醒后压扁,撖成楕圆片,中间用小刀划4个刀口,要切到底,划穿面皮但两头不切断,抓住两端将面皮拉长、扭转,将两头接合起来。再松弛15分钟。

  • 紫薯面包的做法图解5

    5.刷上蛋汁,并撒些杏仁片在上面。350°F烤约20分钟。

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