鲜虾蛤蜊杂炊的做法

• 1.丝瓜去皮切0.3公分宽;虾子去壳背部深切去肠泥;海苔切丝

• 2.取一炒锅, 放入一大匙油, 虾壳小火煸出香气...

• 3.倒入清水煮至滚, 放入蛤蜊煮熟

• 4.拿一捞网沥出虾壳蛤蜊, 汤汁倒入另一深锅

• 5.转大火煮至滚, 放入白饭丝瓜

• 6.待丝瓜煮成透状, 即下虾子及蛋液

• 7.待蛋液呈凝固状, 试味道? 加盐调味, 拌匀关火放回蛤肉,撒上葱花海苔即完成料理。