豉汁蒸鱼柳豆卜的做法

• 1.鱼柳洗净用少许盐腌片刻、豆卜及豆豉略为沖水、蒜剁成蓉、姜切丝备用。

• 2.豆卜切半可以尽吸蒜蓉豆豉汁。

• 3.烧热镬下适量油，用姜片及姜丝起镬，将鱼柳煎至两边金黄盛起(不需全熟)。

• 4.再下适量油，爆香姜丝、豆豉、蒜蓉，最后加少许糖调味。

• 5.将酱汁淋在鱼柳上，隔水蒸约十五分钟，洒上少许葱花即成。

• 6.豆卜放在底层，吸尽鱼汁及蒜蓉豆豉汁，实在滋味无穷！