草莓慕斯的做法

• 1.将吉士丁粉倒入4倍分量的水中泡软还原。

• 2.将鲜奶油与牛奶混合之后打至成七分发泡。

• 3.用果汁机等工具把草莓搅打成泥状。

• 4.将搅打完成的草莓泥放入钵盆里，加入细砂糖搅拌融解。

• 5.取出三份一的草莓泥与泡软还原的吉士丁，隔着已经停止加热的热水使吉士丁融解。

• 6.在剩馀三份二的草莓泥中加入柠檬汁，并将加热中的倒回钵盆里搅拌混合。

• 7.待混拌均匀之后浸泡冰水使其冷却，并不时地搅拌混合至呈现黏稠状为止。

• 8.取三份一的七分发泡鲜奶油加入黏稠的草莓泥里，用橡皮刮刀混拌。待大致拌匀之后倒回鲜奶油的钵盆里，搅拌至呈现滑顺状为止。

• 9.倒入杯子内，用保膜封囗之后放入冰箱冷藏凝固。最后放上草莓装饰。

• 10.即成