香酒蛤蜊的做法

• 1.开火热油锅爆香姜丝与蒜末。然后倒入洗干净的蛤蜊，再翻炒几下。

• 2.倒入适量的热水（淹没蛤蜊）

• 3.加入少许的盐提味（因为蛤蜊本来就很鲜甜，所以不需要太多的调味料）。

• 4.最后倒入适量（依个人喜好）的Hennessy或其它酒。

• 5.大火烧开直至蛤蜊慢慢开嘴即可上桌。