香芋卤肉

香芋卤肉的做法
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健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

蒜瓣3瓣
姜片3片
深色酱油(即老抽)1大匙
适量(盖过食材)
芋头(切块)200克

香芋卤肉的做法

  • 香芋卤肉的做法图解1

    1.将五花肉切成块,放入滚水中汆烫一下后捞起

  • 香芋卤肉的做法图解2

    2.在锅中倒入少许油,将蒜瓣和姜片爆香后,放入步骤1烫好的五花肉,用大火煸炒至金黄,把肥油逼出,吃起来就不会太油

  • 香芋卤肉的做法图解3

    3.加入酱油、深色酱油、冰糖、八角和水,用大火煮滚后,盖锅改小火炖煮45-60分钟

  • 香芋卤肉的做法图解4

    4.加入芋头,续煮15-20分钟至芋头软熟即可

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