清蒸鲈鱼（减脂版）的做法

• 1.鲈鱼洗干净备用

• 2.在清水里放几片生姜，将洗干净的鲈鱼放在水里浸泡10分钟左右

• 3.另外切适量生姜备用

• 4.把鲈鱼从清水里拿出，将鲈鱼背部划开，擦干水分，陶瓷盘子里放几片生姜，然后将鲈鱼平铺在上面，鱼身上面再放一些生姜（新手可以拿一双筷子放在盘子里，再将鲈鱼平铺在上面，这样更容易熟）
  等蒸锅里的水完全沸腾后，再放入鱼盘，盖上锅盖，转中火蒸八分钟，时间一到就立刻关火，利用余温再焖两分钟。

• 5.倒去鱼盘里的腥水，去掉腌制用的生姜，铺上新鲜的葱花和姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油。然后烧一勺滚烫的热油，“滋啦”一声淋在葱姜丝上，瞬间激发出浓郁的香气。
  家常减脂版的清蒸鲈鱼就做好啦！