麻油鸡的做法

• 1.老姜先切片备用

• 2.鸡腿肉去皮（皮要留下），鸡腿肉切成一口大小。
  并加入少许的酱油、糖、盐抓腌备用。

• 3.鸡皮先入锅内干煎至出鸡油（小火）（煎约3分钟），
  再加入老姜片，煎至老姜的表皮微皱，及香气出来。

• 4.加入腌好的鸡腿肉，炒至半熟。

• 5.再加入适量的麻油（麻油不宜倒太多，不然会发苦），继续拌炒。（差不多二分钟）

• 6.加入米酒和水，煮开。鸡皮捞起。
  调味！

• 7.一人份的麻油鸡完成 ！