蜜汁烧肉的做法

• 1.猪梅花肉滚水洗去血水。另煮一锅滚水，猪梅花肉放入滚水，改小滚煮5-7分钟(视肉的厚度和大小块，斟酌时间)，上盖熄火至凉。

• 2.酱汁材料放锅里煮开。

• 3.猪梅花肉放上中小火煮滚，边煮边煨，煮至汤汁变浓稠。

• 4.猪梅花肉，作法3的蜜汁加入一半，入已预热180度烤箱，烤5-7分钟；

• 5.再加入剩下的蜜汁，续烤5分钟上色即可。烤的时间，视肉的厚度和大小块，斟酌加减。

• 6.取出放凉再切片食用。

• 7.肉片外围酥香，里面肉嫩，原味肉汁保留住。
  一次双重享受，美味妙不可言。