沙茶蟹的做法

• 1.蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；

• 2.蒜拍碎，姜切片，葱切段；

• 3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；

• 4.蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；

• 5.加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；

• 6.加入清水；

• 7.加入沙茶酱；

• 8.加入番茄酱；

• 9.加入蟹黄；

• 10.盖上锅盖焖煮10分钟左右；

• 11.好了；

• 12.出锅，完成。