1.蛋黄跟百香果肉拌匀+液体油,分二次再加入面粉拌成无粉状,要快速免得有筋性.
2.蛋白加糖及柠檬汁,分二次加入,打成尾端挺立的蛋白霜.(此时烤箱预热160度)
3.取1/3蛋白拌入蛋黄煳中,拌好再将剩的一同拌匀.
4.倒入模具中,轻敲1-2下(气泡敲出),表面抹匀
5.进烤箱烤10分钟,拿出表面划刀
6.再调150度继续烤40分钟
7.烤完马上倒扣才不会回缩
8.脱模用刀子在模子边缘用刀划过即可
烤模为8吋不可防沾,要烤之前要抹油才好脱模
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
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