清蒸鲈鱼片的做法

• 1.将鲈鱼切片备用
  tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！

• 2.豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底

• 3.把鲈鱼片铺在豆腐上

• 4.加入金豆豉、缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖闷熟，约3~4分钟。

• 5.把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用

• 6.把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。

• 7.把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用。