1.三条茄子切块状,铺平于盘上,水滚大火蒸8分钟
2.[调味料]姜泥10g、蒜泥10g、葱末一枝、鲜鱼露10cc、素蚝油20cc、糖3g、香油10cc、白醋5cc
3.将[调味料]小心拌入蒸熟的茄子,放凉冰冰箱
1、2、茄子平铺于大圆盘,熟度才会均匀。3、大火水滚才放入,蒸八分钟就好,太久会变色。4、拌入调味料要要动作要轻,茄子才不会搅煳。
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