凉拌紫茄

凉拌紫茄
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食材用料

茄子 切滚刀块状 3条
鲜鱼露 10cc
姜泥 10g
葱末 一枝
糖3g 3g
素蚝油 20cc
蒜泥 10g

凉拌紫茄的做法

  • 凉拌紫茄的做法图解1

    1.三条茄子切块状,铺平于盘上,水滚大火蒸8分钟

  • 凉拌紫茄的做法图解2

    2.[调味料]姜泥10g、蒜泥10g、葱末一枝、鲜鱼露10cc、素蚝油20cc、糖3g、香油10cc、白醋5cc

  • 凉拌紫茄的做法图解3

    3.将[调味料]小心拌入蒸熟的茄子,放凉冰冰箱

小贴士

1、


2、茄子平铺于大圆盘,熟度才会均匀。

3、大火水滚才放入,蒸八分钟就好,太久会变色。

4、拌入调味料要要动作要轻,茄子才不会搅煳。

本菜谱由静欣殿下3上传

凉拌紫茄的家常做法

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