1.预热烤箱,上火190℃,下火170℃。
2.配方A:沙拉油倒入搅拌钢,粉类过筛倒入沙拉油拌匀至无颗粒,加入蛋白、蛋黄、蜂蜜搅拌均匀,备用。
3.配方B:蛋白打至起泡,分次加入细砂糖,打至硬性发泡。
4.将1/3(B)拌入(A)中,拌匀再倒回2/3(B)。
5.倒入模具,轻敲排出空气,送烤箱,时间15分钟。
6.掉头,调整烤箱温度,上火175℃,下火170℃,再烤15分钟。
7.出烤箱后轻敲,倒扣放凉后冷冻(急速冷冻)冷藏。
8.出模,可依照自己喜好做装饰。
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