马斯卡朋起司Mascarpon | 鲜奶油 |
细砂糖 | 市售蛋黄饼干 |
无糖纯可可粉 | 即溶咖啡粉 |
热水 |
1.鲜奶油打发至不流动的状态,放冰箱冷藏1~2小时,备用。
2.即溶咖啡粉和热水搅拌均匀完成咖啡液,备用。
3.起司先稍微搅拌成乳霜状,加入细砂糖搅拌均匀,再加入作法1的鲜奶油搅拌均匀,完成起司煳。
4.市售蛋黄饼干2面都沾上作法2的咖啡液,在杯子底部放入一片蛋黄饼干,然后铺上一层作法3的起司煳,再重复一次相同的填满动作,整平表面放入冰箱冷藏至少3~4小时
5.食用之前用滤网筛上一层无糖可可粉,完成。
1、
2、配方参考来自:Carol 自在生活
3、马斯卡朋起司可改用奶油乳酪250g、鲜奶油200g制作。
4、蛋黄饼干沾咖啡液时,需注意饼干会很快就吸取过多咖啡液。
5、制作咖啡液时,可依个人偏好加入1小匙兰姆酒增加风味。
共13道菜
共11道菜
共45道菜
共91道菜