美式重乳酪蛋糕的做法

• 1.饼底材料，奶油面包一个

• 2.捏搓成碎屑

• 3.在6寸活底圆模中平铺一层，压实

• 4.准备蛋糕体原料

• 5.将软化的奶油奶酪放入大碗，加入白砂糖

• 6.用打蛋器打至顺滑无颗粒

• 7.加入鸡蛋

• 8.用打蛋器搅拌均匀

• 9.加入低筋粉和酸奶油

• 10.搅拌均匀

• 11.加入柠檬皮屑，柠檬汁，和香草粉

• 12.用橡皮刮刀拌匀

• 13.倒入铺好饼底的圆模中，轻轻墩出大泡

• 14.放入烤盘，在烤盘中倒入半杯水，烤箱预热180度，放入烤盘，烤约20分钟，转170度，烤40分钟

• 15.取出，降温15分钟后，用小刀在周围划一圈脱模

• 16.完全降温后，放冰箱冷藏5小时以上（或过夜），即可食用