照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
米饭:低蛋白质
黄瓜:低蛋白质

照烧鸡腿饭的做法

  • 照烧鸡腿饭的做法图解1

    1.1.鸡腿3个洗净备用。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解2

    2.葱、姜、蒜洗净,葱切小段,姜切丝,蒜剁茸备用。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解3

    3.将鸡腿剔去骨头备用。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解4

    4.用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解5

    5.放入容器,加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。
    端起容器簸动,使调料均匀的腌制鸡腿,时间大约半个小时或更久。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解6

    6.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,老抽1大匙,酱油2大匙,白糖1大匙,水1大匙,调匀备用。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解7

    7.煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解8

    8.待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解9

    9.待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。

  • 照烧鸡腿饭的做法图解10

    10.将烧好后的肉取出静置一会切块。盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就即可。

小贴士

注意掌握火候,以免出现鸡肉煎焦的现象。

照烧鸡腿饭的家常做法

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