白萝卜:化痰
1.白萝卜削去皮、洗干净后切丁。
2.炒锅置于火上,热锅后注入少量油,大火加热油锅,放入萝卜丁。
3.萝卜丁边炒边加盐入味,快速炒至萝卜丁断生,放入黄飞红麻辣花生(含辣椒和花椒)。
4.改中火快速翻炒均匀,熄火。装盘。
儿子的评价,萝卜丁味不够。嗯,操作有误呗,花生里的辣椒和花椒应先捡出来入油煸香,再放萝卜丁一起炒,最后放花生米,这样萝卜才能入味,花生酥脆。
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