草莓钱袋慕斯的做法

• 1.草莓洗净放糖开中小火煮至浓稠状态。

• 2.自然冷却备用。

• 3.淡奶油打到6成发（勉强流动状态）。

• 4.冷却后的草莓酱（约180g)倒入到打发的奶油中搅拌均匀，吉利丁片提前用冷水泡软，隔水融化（这一步忘记拍了）。

• 5.把融化的吉利丁片倒入草莓慕斯中，快速的搅拌均匀，放入冷冻室冷冻20分钟。

• 6.牛奶和黄油、细砂糖混合加热融化。

• 7.鸡蛋打散，加入融化的牛奶液中搅拌均匀。

• 8.低筋粉过筛，与牛奶液拌匀成面糊。

• 9.把面糊用粉筛过滤备用。