黄金富贵花的做法

• 1.先将锅中烧热，在锅中刷薄薄的一层油，将蛋白倒入适量。

• 2.蛋白凝固成小饼，底面可以移动就好了。

• 3.将蛋白饼倒出来，再进行下一个。

• 4.同样的方法将剩余蛋白做成饼。

• 5.将虾仁切成小丁。

• 6.将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下。

• 7.再下入青豆煮一下。

• 8.水开时将所有材料捞出沥干水分，关火。

• 9.将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出；

• 10.将焯水的蟹味菇切长小丁将所有的材料放在一起。

• 11.加入适量的盐，白胡椒，味精，橄榄油搅拌均匀。

• 12.取出一张蛋白皮，在中间放入调好的馅。

• 13.捏起来，包好，用韭菜捆好。

• 14.同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟。

• 15.准备一个咸蛋黄，用勺子将它碾成泥。

• 16.将蒸好的富贵花摆在盘中，在中心上撒点咸蛋黄泥。

• 17.在锅中加入少量油，倒入刚才蒸菜的汁，放入适量盐和白胡椒调味勾芡；。

• 18.将玻璃汁撒上花朵上。