茄汁虾的做法

• 1.大虾一斤，洗净后加少洗盐、料酒抓匀腌10分钟。沥去多余的水份。

• 2.切少许葱，切成细丝。

• 3.炒锅中放入少许油，1/4勺五香粉、2大勺蕃茄沙司、1大勺白糖，中火炒匀。

• 4.加入半碗清水，搅拌均匀。

• 5.大火烧开汤汁，倒入虾，煮至色泽变红，放入1/2勺盐、几滴醋，再煮两三分钟。撇去浮沫。

• 6.调少许水淀粉，分两次倒入，倒入后搅动勺子，滴入几滴油，大火收汁盛出装盘即可。