凉拌皇席菜的做法

• 1.皇席菜采头尖的部分，鲜嫩。将其浸泡在水中，冲洗干净。

• 2.锅内烧开水，将皇席菜放入，焯水。

• 3.捞出，投入凉开水或者直饮水中，多泡一会。

• 4.吃之前将其捞出，挤干水分，用刀切段。

• 5.放入盐、蒜末、陈醋、鸡精、香油搅拌即可。