黑米双色花卷

黑米双色花卷
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健康功效

黑米:活血

食材用料

干酵母
温水
食盐
十三香

黑米双色花卷的做法

  • 黑米双色花卷的做法图解1

    1.干酵母用适量温水化开,搅拌后静置五分钟。

  • 黑米双色花卷的做法图解2

    2.黑米淘洗干净后入料理机用干磨刀磨成比较细的黑米面,与50克面粉装在一个小盆里。

  • 黑米双色花卷的做法图解3

    3.加入适量酵母水和成面团。

  • 黑米双色花卷的做法图解4

    4.剩余的100克面粉另外装在一个盆里,倒入剩余的酵母水和成面团。

  • 黑米双色花卷的做法图解5

    5.普通面团发酵至2到3倍大。

  • 黑米双色花卷的做法图解6

    6.黑米面团也发酵至2到3倍大。

  • 黑米双色花卷的做法图解7

    7.发酵好的面团分别排气,取出充分揉搓光滑。

  • 黑米双色花卷的做法图解8

    8.分别尽可能性地擀成薄厚均匀的长方形面片。

  • 黑米双色花卷的做法图解9

    9.取白色的面片均匀地涂抹上一层食用油,并撒适量食盐和十三香粉并抹开。

  • 黑米双色花卷的做法图解10

    10.边缘对齐盖上黑米面片,并在黑米面粉上撒食盐和十三香粉再加食用油涂抹均匀。

  • 黑米双色花卷的做法图解11

    11.沿长的一边卷起,分切成合适大小的剂子。

  • 黑米双色花卷的做法图解12

    12.取两个剂子摞起来,用筷子顺着切茬的方向按压一下。

  • 黑米双色花卷的做法图解13

    13.顺着压痕的方向两只手分别拽两头,边轻抻边朝不同的方向拧约两圈,按口收在花卷底部,捏牢。

  • 黑米双色花卷的做法图解14

    14.进行二次发酵至滚圆,开水上锅大火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可出锅。

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黑米双色花卷的家常做法

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