鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼
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健康功效

鸡蛋:润燥
生菜:低蛋白质

鸡蛋灌饼的做法

  • 鸡蛋灌饼的做法图解1

    1.面粉放入盆中,缓慢加适量清水,搅成雪花片,揉成面团,饧一会。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解2

    2.生菜叶洗净,放入淡盐水中泡10分钟后,捞出沥干水。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,放入葱花和盐,拌匀。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解4

    4.面团分成小剂,擀成薄薄的圆饼。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解5

    5.刷一层花生油,用手将边缘捏起来,挤出里面的空气。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解6

    6.再次擀成圆饼。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解7

    7.平锅烧热,放入小饼,煎一会,在饼的周边沥少许油,晃一下锅。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解8

    8.饼起鼓后,用筷子戳个小口,倒入鸡蛋液。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解9

    9.煎3分钟后(蛋液凝固),翻面,周边沥一点油,两面微黄后出锅即可。

  • 鸡蛋灌饼的做法图解10

    10.饼上抹一些黄豆酱,放上生菜叶,可以开吃了。

小贴士

1、将饼的边缘捏起来的时候小心的挤出空气,要不擀的时候,里面就有气泡。
2、面不要硬,否则饼很硬。
3、煎饼的时候盖上盖,饼会软点。
4、饼很薄,小火煎一会就行。

本菜谱由红旭大叔8上传

鸡蛋灌饼的家常做法

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