鱼香肉丝的做法

• 1.猪肉切成细丝。

• 2.放入料酒后再加入干淀粉抓匀。

• 3.胡萝卜、木耳、青椒切成细丝。

• 4.姜、葱、蒜切好备用。

• 5.把生抽、白糖、陈醋、花椒粉、水淀粉放在小碗中备用。

• 6.起锅烧热后加入比平时炒菜多一些油，小火放入肉丝。

• 7.炒到肉丝变白，取出肉丝。

• 8.锅里留少量的油烧热后加入郫县豆瓣炒香再加入姜丝、葱丝、蒜片。

• 9.炒出香味后再加入胡萝卜炒1分钟。放入木耳、青椒丝。

• 10.再放入肉丝，中火炒1分钟加入调料汁，大火烧开即可。