蜂蜜杏仁面包卷的做法

• 1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团。

• 2.加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展；收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

• 3.取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟。

• 4.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．由上而下卷起，收口捏紧。

• 5.从中间一切为二。

• 6.切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大。

• 7.刷蛋液，撒杏仁片。

• 8.170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦。