台式三杯鸡的做法

• 1.食材准备:新鲜三黄鸡一只

• 2.九层塔若干

• 3.姜蒜，冰糖若干酱油（生抽），米酒（老酒）和香油

• 4.食材加工:整鸡斩块

• 5.做法与过程:油锅加热

• 6.下斩过的鸡块翻炒

• 7.鸡肉变黄时即可盛出待用

• 8.准备一个干净的瓦煲

• 9.加入一杯酱油（生抽）100ml,一杯米酒（老酒）100ml,一杯香油5ml(因为鸡本身有油，故减少的香油的量，不然怕太油腻了）

• 10.放入炒制过的鸡块，拌匀后焖烧

• 11.15分钟后换之铁锅收汁

• 12.汤汁快收干时，撒入九层塔

• 13.盖上锅盖焖一下1-2分钟

• 14.翻拌均与后即可出锅

• 15.台式三杯鸡出锅啦