玉米面刀切馒头的做法

• 1.将材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶里（玉米油和糖可以不加，但加了口感会更好）启动发酵设备8开始揉面。

• 2.揉面20分钟后，关掉面包机。取出面包桶盖上保鲜膜放凉台发酵。

• 3.发酵至原来的两倍大，用手指戳一下，不回缩也不塌陷。

• 4.取出发酵好的面团，放到面板上，面板提前铺上一层面粉，然后按扁排气，揉匀。

• 5.将揉好的面团分成几份，取其中一份搓成长条。

• 6.用刀切等份。

• 7.发酵面团。

• 8.发酵至原来的1.5倍大（或2倍大）。

• 9.放入蒸锅，锅里倒入凉水。

• 10.用大火蒸，开锅后再蒸15分钟（根据个头和里面的内容而定），关火。
      不要马上打开锅盖，等15分钟后再打开。