芹菜拌腐竹的做法

• 1.芹菜洗净，切成菱形段。

• 2.发好的腐竹斜刀切菱形，放入盘中备用。

• 3.红椒切菱形。

• 4.锅中放入清水500克，大火烧开，下入红椒块、芹菜和腐竹。

• 5.焯透倒入漏勺过凉水控水备用。

• 6.取一只干净的盒，把控开水分的红椒块、芹菜和腐竹放入碗中，加盐、米醋、味精、白糖、香油，拌均即可。