麻婆豆腐

麻婆豆腐
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健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆腐(老豆腐最好) 一盒
肉末 100g
芡粉(加两大勺) 一大勺
适量
一小碗
色拉油(菜籽油最好) 三大勺
鸡精 适量
熟油(辣椒油) 半勺
花椒面 一小勺

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.豆腐切块

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.热锅冷油 放花椒和豆瓣爆香

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.放入蒜末炒香

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.加入肉末炒至七八分熟

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.下豆腐(因为是嫩豆腐,所以没过水绰)

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.放酱油、盐,辣椒油,花椒面

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.倒一小碗水煮开锅后 小火一分钟

  • 麻婆豆腐的做法图解8

    8.加芡粉、鸡精,最后放香油

  • 麻婆豆腐的做法图解9

    9.起锅撒上芝麻,香葱就OK啦

小贴士

豆腐最好是老豆腐,老豆腐就要先切好,冷水下锅焯开备用.等调料炒好后按放豆腐的步骤放下去.

本菜谱由我家的胖娃娃上传

麻婆豆腐的家常做法

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