苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋
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作者:爱的密码

健康功效

鸡蛋:润燥
苦瓜:养肝

食材用料

1/2小匙
鸡精 1/4小匙
植物油 1大匙

苦瓜煎蛋的做法

  • 苦瓜煎蛋的做法图解1

    1.苦瓜洗干净,对半切开,挖去子,瓜肉要切成很薄的片。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解2

    2.苦瓜片加盐(1/4小匙)拌匀,腌制10分钟。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解3

    3.用手抓捏苦瓜片,挤净水分。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解4

    4.加入2个鸡蛋打散,再加入鸡精、盐(各1/4小匙)调匀。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解5

    5.锅烧热,加入植物油烧热,倒入蛋液,用筷子将苦瓜片摊匀。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解6

    6.小火煎至表面呈微黄色、表面蛋液凝结,翻面继续用小火再煎另一面。煎至表面金黄色,盛出。

  • 苦瓜煎蛋的做法图解7

    7.略放凉,切成自己喜欢的形状即可。

小贴士

煎蛋皮时,油不要放的太多,油太多蛋皮不容易弄平整。要将蛋皮翻面时用筷子提起边缘,掀起后就可以顺利翻面了。

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苦瓜煎蛋的家常做法

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